Crumbs Cookies bringt authentische NYC Style Soft Cookies direkt nach Köln.

Die Philosophie hinter dem Backwerk ist ein unverkennbarer Stil: Die Kekse müssen außen leicht knusprig gebacken sein, während sie im Inneren extrem weich, dick und saftig bleiben.

Um höchste Qualität zu garantieren, werden alle Kreationen frisch von Hand gebacken.

Das Sortiment erweitert sich regelmäßig und bietet ausgefallene Kombinationen, wie etwa das absolute Highlight aus fruchtigen roten Beeren und feiner Callebaut Ruby-Schokolade.

Auch wenn es das Unternehmen nun schon seit zwei Jahren gibt, steht Crumbs Cookies als wachsendes und expandierendes Start-up eigentlich erst ganz am Anfang seiner Reise.

Um weiter zu wachsen, setzt das Unternehmen anstelle eines klassischen, eigenen Cafés auf ein cleveres Shop-in-Shop- und Gastro-Partner-Modell.

Aus der Produktion im Herzen von Köln Ehrenfeld werden die handgemachten Kekse regelmäßig an bekannte lokale Kaffeespots wie das OMO Kaffee und das People People Coffee geliefert.

Hinter der Marke steht rechtlich die Crumbs UG, die über die Produktion von Backwaren hinaus auch Catering und Schulungen anbietet.

Gervis Casanova ist der kreative Kopf hinter Crumbs Cookies und zugleich ein vielseitiger Unternehmer, professioneller Koch und leidenschaftlicher Ausdauersportler.

Sein Weg in die Welt der Kulinarik war dabei ein ganz besonderer: Gervis wuchs in Venezuela auf, wo seine Kindheit zunächst ganz im Zeichen des Tennissports stand.

Doch schließlich entdeckte er seine wahre Leidenschaft für die Gastronomie.

Mit dem festen Ziel vor Augen, die kulinarische Kunst zu perfektionieren, absolvierte er seine Kochausbildung und startete danach in ein außergewöhnliches Abenteuer: Er reiste sieben Jahre lang durch 13 Länder, um von den Besten zu lernen und seine Fähigkeiten weiter auszubauen.

Heute veranstaltet er neben dem Aufbau seines Keks-Unternehmens als professioneller Koch exklusive Private-Dinner-Events und arbeitet dabei mit renommierten Marken wie dem Gastronomie-Bekleidungshersteller Le Nouveau Chef zusammen.

Was Gervis darüber hinaus besonders auszeichnet, ist die außergewöhnliche Verbindung seiner Passion für die Gastronomie mit extremen sportlichen Herausforderungen.

Um seine physische und mentale Stärke immer wieder aufs Neue zu testen, absolviert er extreme Ultraläufe.

Selbst in intensiven Vorbereitungsphasen läuft er wöchentlich zwischen 80 und 100 Kilometer – und das oft parallel zu seiner Vollzeitarbeit und dem Unternehmertum.

Bei seinen sportlichen Projekten wird er durch Partnerschaften und Kooperationen mit bekannten Akteuren aus der Fitnesswelt unterstützt, darunter der Urban Sports Club und die Laufschuhmarke True Motion.